MALU GIVER EN KVAJEBAJER

O
C
&
P
COO
E
R
E
M
I
V
R
E
N
E
M
SAM
JANUAR
NR. 1 •
G
. ÅRGAN
2015 • 1
BESØG NPS-VINDER
I HELLESTED
SIDE 4
SÆLG ØKOLOGI
TIL FASTE LAVE PRISER
SIDE 16
KEND DINE FORDELE
SOM MEDARBEDER
SIDE 19
MALU
GIVER EN
KVAJEBAJER
SIDE 8
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
1
INDHOLD
04
MÅNEDENS BUTIK
Dagli’Brugsen i Hellested
ved, hvordan man får
kunderne til at anbefale
butikken til andre.
12
HVOR SKAL VI HEN?
Coop vil gøre detailhandlen mindre kedelig, så
danskerne får lyst til at
spise lidt bedre.
8
SMIL MED FAKTA
Malu, der er butikschef i
fakta i Trekroner, synes,
at der er god humor i det
nye fakta-koncept.
20
QUIZ OG VIND
Svar rigtigt på tre spørgsmål og dyst om en kurv
fyldt med det, du bedst
kan lide fra hylderne.
KÆRE KOLLEGA
GODT
NYTÅR!
Mail: coop&[email protected]
Telefon: 43 86 43 86
Se magasinet på CoopNet
Redaktion
Flemming Jørgensen (redaktør), Pia Thorsen
Jacobsen og Maria Sønderby Sundstrup
2
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Hilsen Coop & Co.
Korrektur: Kirsten Grenaa
Art Director: Christel Frydkjær og Datagraf
Foto: Jakob Carlsen
Tryk: Stibo Graphic.
Oplag: 24.000 stk.
Udkommer: 12 gange årligt.
Udkommer næste gang 19. februar 2015.
SK
MILJØMÆ
R
ING
Chefredaktion
Kommunikationsdirektør Karin Hindkjær
(ansvarshavende) og chefredaktør Karsten
Kolding
Kom med ris og ros. Eller med ideer til nye
artikler. Sammen er vi mere.
Vi glæder os til at høre fra dig!
KN
Magasinet Coop & Co.
Udgives af Coop Danmark,
Roskildevej 65
2620 Albertslund
kan også være næste gang, du tænker eller måske ligefrem råber: »Hvor svært kan det være….!«
Så vil vi tage fat om de udfordringer, der virkeligt
betyder noget for de mange.
Vi har gjort det let for dig at sende foto eller
tekst om dine oplevelser fra din hverdag i butikken eller på lageret til os. Du kan sende en sms
eller mms til 1919, skrive COOP&CO mellemrum
og så din besked til os. Men du kan også med din
smartphone scanne QR-koden her på siden, så
er du klar til at sende os en sms eller mms. Er du
nær en pc, er du også velkommen til at sende en
e-mail til coop&[email protected]
N OR D
I
Du sidder lige nu med Coops nye medarbejderblad i hånden. Det er et blad om dig og din
hverdag i butikken eller på lageret. Med bladet
vil vi dele viden, erfaring, succeser og nogle af
de fejl, vi alle kan lære af. Vi kalder bladet Coop
& Co., fordi det er dét, vi er: Sammen om at løse
vores udfordringer.
Coop & Co. fortæller hver måned om alt det,
der sker i vores butikker og på vores lagre.
Der vil være aktuelle emner om varer, kunder,
tal og tendenser. Vi vil bestræbe os på at levere
et blad for alle vores kolleger på tværs af hele
Coop, men altid med udgangspunkt i
butikken.
Jo bedre vi er til at dele vores erfaringer, desto
mere kan vi lære. Lad os derfor lave bladet sammen! Send os en sms, hver gang du i din hverdag
på jobbet støder på noget, vi alle kan glædes
over eller bare lige kunne gøre lidt bedre. Det
Scan QR-koden
og send os en sms
eller mms:
5041-0004
TRYKSAG
STYR PÅ
HYGIEJNEN
Med Fødevarestyrelsens
smiley-ordning er det
nemt for forbrugerne at
finde de butikker, der har
bedst styr på hygiejnen og
fødevarereglerne. Samlet
set gik Coops butikker
ud af 2014 med en status
på 99,2 procent glade
smileyer.
Kvickly: 98,0
SuperBrugsen: 99,7
Dagli’- og LokalBrugsen: 99,8
Irma: 99,2
fakta: 98,7
COOP I SAMARBEJDE MED
REJSEGIGANTER
Når vi spørger vores 1,4
millioner medlemmer,
hvilke fordele de gerne vil
have, så kommer rejser
ind som nummer 1.
Så på den største dag for
bestillinger af rejser – 26.
december – lancerede
Coops medlemsprogram
sit hidtil største initiativ
inden for rejser, og nu
kan medlemmerne opnå
fordele hos Danmarks
største charterselskab,
Star Tour, verdens største
udlejere af private boliger,
Airbnb, den førende
bookingside for hoteller,
hotels.com, samt det store danske bilferiebureau,
Risskov Bilrejser.
DERFOR
ELSKER JEG
COOP
SEBASTIAN KLEIN
»Når jeg skal forkæle mig selv, går jeg
i Irma i Amager Centret og køber en
liter sødmælk og en pakke af Irmas
honningsnitter,« siger Sebastian
Klein, kendt fra børneprogrammer
på DR-kanalen Ramasjang. Når
Sebastian ikke sidder hjemme i
sofaen og nyder sine Christianfelder
honningkager eller er på tv-arbejde,
turnerer han Danmark rundt for at
lære børn i folkeskolens små klasser at
smøre spændende madpakker. 10.000
børn har deltaget i »Smør din madpakke
med Sebastian«. I 2014 var han ude til
40 af madpakke-arrangementerne, der
bliver til sammen med Coops lokale
bestyrelser.
»MADKULTUR BEGYNDER VED INDKØBSKURVEN. DERFOR SKAL DETAILHANDELEN
OGSÅ TURDE UDFORDRE OG INSPIRERE«
Direktør Judith Kyst, Madkulturen, der samarbejder med Irma om
at give Irma-medarbejdere kulinarisk kørekort
DET NYE KONCEPT GODT FRA START
I midten af november åbnede den første testbutik i
det nye fakta i Æbeløgade
på Østerbro i København.
De efterfølgende dage
fulgte butikker i Esbjerg,
Fredericia og Stenlille
efter. Fælles for butikkerne i det nye fakta er, at de
kæmper for at gøre det let-
tere for alle at spise bedre.
Det sker bl.a. gennem et
bredere udvalg af frugt &
grønt, kød og frisk brød.
Alle fire butikker er
kommet forrygende fra
start med 10-15 procents
fremgang i omsætning.
Til marts slår endnu 12
testbutikker dørene op.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
3
HVAD: NPS-HØJDESPRINGER
HVOR: HELLESTED, STEVNS
HVEM: DAGLI’ BRUGSEN
DEJLI’BRUGSEN
I HELLESTED
TEKST: BJARKE LØGSTRUP
FOTO: JAKOB CARLSEN
Lokale varer. Det er
vigtigt for Dagli’ Brugsen at have
lokale produkter på hylderne.
Således er den lokale honning
et stort hit blandt kunderne. Hvis
butikken løber tør for honning,
klares det hurtigt og nemt med et
opkald til biavleren, som i en fart
selv stiller med friske forsyninger.
Glade kunder. I Hellested på
Stevns ligger Dagli’ Brugsen, eller Dejli’
Brugsen, som de lokale kalder den, og
ikke helt uden grund. Butikken har nemlig
vundet prisen for at have den højeste
kundetilfredshed blandt Coops butikker. Her
er smil og personlig betjening en selvfølge.
4
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Brugsen arrangerer halloweenfest, lokale
cykelløb, juletræstænding, og butikken
er aktiv medspiller i mange andre lokale
initiativer og bliver på den måde hjertet i det
lille lokalsamfund. Det giver glade kunder.
Med prisen følger en check på 10.000 fra
Dagli’Brugsens kædeledelse.
Nærhed, smil og en personlig betjening af
kunderne er nøgleordene bag butikkens
succes.
Langt de fleste kunder er glade, når de forlader
den lille butik, og næsten alle kunderne i butikken siger, at de vil anbefale brugsen til andre.
Karin Hansen er uddeler i Dagli’
Brugsen. Sidste år havde hun 40-års
jubilæum i butikken.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
5
T
L
E
H
E
D
SÆRLIGE
PANTONE
872 C
Gode minder er ofte knyttet sammen
med dufte og smag. Er der for eksempel
noget bedre end bedstemors frikadeller? De bringer minder frem om en tid
med ærlighed og hjemmelavet mad. I
den tid, vi lever og arbejder i nu, er det
Smag forskellen er en serie særligt udvalgte varer med høj
standard og god smag. Serien består af en række produkter
fra frugt og grønt til mælkeprodukter, kød og fisk samt
sæsonvarer, og alle produkterne har en unik historie
ikke alle, der har tid og overskud til det
hjemmegjorte. Vi har i Coop en mulighed
for og en pligt til, at tilbyde kunderne en
smag af ærlig, hjemmegjort madglæde. Derfor vil en rullepølse med Smag
forskellen-mærket være lavet af et rigtigt
svineslag med rigtige rå løg og friskkværnet peber, kogt i en krydderlage og lagt
i pres.
Når man nyder en dejlig rugbrødsmad
med Smag forskellen smør fra Thise
Mejeri og en skive Smag forskellen rullepølse, så kommer man faktisk i tanke
om, hvordan det lige var, at sådan en mad
skulle smage.
Den form for nydelse bør være allemandseje, for man bliver faktisk gladere
og mere mæt af et måltid, der har udfordret smagsløgene.
WHITE
150 produkter i 2015
PANTONE
WARM
GREY 8 C
Pantone
Cool Grey
6C
Coop havde ved udgangen
af 2014 cirka 50 Smag
forskellen-produkter, men
sidst i januar når vi op på 75
produkter, og når 2015 er
slut, skal vi gerne runde 150
produkter i serien.
TEKST: BJARKE LØGSTRUP
FOTO: COOP
Vindruer fra Sydafrika
Thyborøn Ravost
De sorte druer fra Sydafrika vokser i
perfekte jord- og klimaforhold. Det giver
både sødme, lækker konsistens og en
indbydende farve. Druerne er de bedste,
Coop Danmark har i sortimentet, og druerne er da også blandt verdens bedste
spisedruer. Grape Company, som leverer
druerne, er kendte for deres høje kvalitet,
som blandt andet involverer et særligt
kvalitetskontrolprogram, der sikrer, at
Grape Company kun leverer druer af
absolut højeste kvalitet.
Leverandørerne af mælken til denne ost er 15 landmænd bosiddende
så langt mod vest, man næsten kan
komme – helt ude ved Thyborøn.
Thyborøn Ravost, der er produceret
af Thise, er lagret i cirka 14 uger, har
en fast konsistens uden at være tør
og en smag, der både er mild og
fyldig på samme tid, Fedtindholdet
i en Thyborøn Ravost ligger på cirka
28 procent.
6
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Prisvindende smør fra
Thise Mejeri
Smørret fra Thise Mejeri udmærker sig
ved at være ægte slowfood. Normalt
tager det ikke lang tid at producere en
pakke smør, men på Thise mejeri gør
de sig umage og bruger næsten et
døgn på at fremstille en pakke smør.
Og det kan smages. Økologisk fløde,
sydesalt og den grundige tilgang til
håndværket er kundens sikkerhed for
delikat smør. Det gule smør har vundet
et diplom i Børsens smagstest 2014.
Kongens æblemost
Vildmose kartofler
Gulerødder fra Gammel Estrup
Man tager en tår af historien, når
man smager Coops nye æblemost fra Kongens Fadebur, som er i
handlen fra januar 2015. Æblerne,
som mosten er lavet på, er efterkommere af de æbler, som Christian 3. fik plantet overalt på Østfyn
i det 16. århundrede, og som han
satte stor pris på. I dag bliver æblerne dyrket og presset med omhu,
hvilket resulterer i en æblemost
med en helt særlig smag.
Ideelle vækstbetingelser i Store
Vildmoses øverste lag af spagnum er
hemmeligheden bag disse velsmagende kartofler. Vækstbetingelserne
er også med til at sikre den tynde,
fine skræl på kartoflerne, der gør, at
man ikke behøver skrælle kartoflerne,
inden man spiser dem. Jorden i Store
Vildmose tørrer aldrig helt ud, hvilket
sikrer en stabil vandtilførelse i hele
vækstsæsonen, som er optimale betingelser for dyrkningen af kartofler.
De små sprøde gulerødder er Coops
forsøg på et alternativ til slik og søde
sager. Gulerødderne er leveret af Gl.
Estrup Gartneri, som siden 1986 har
leveret grøntsager af høj kvalitet til de
danske forbrugere. Gulerødderne har
en dejlig sød smag, og er udpræget
friske og sprøde. Gulerødderne bliver
pakket manuelt, hvilket er nødvendigt,
for at opnå den bedste kvalitet, men
også fordi det er ekstra skånsomt mod
de små, sprøde gulerødder.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
7
HVAD
ER DIN
STØRSTE
SUCCES?
»Det er min lille
succes, at jeg er blevet
cheftræner. Derudover
kan jeg godt lide
at arbejde med de
unge mennesker, og
jeg har lært en ung
medarbejder, der er
tal- og ordblind, at
sidde ved kassen ved
hjælp af billeder, og
det er jo fedt.«
DET NYE FAKTA
BRINGER
HUMOREN
TILBAGE
TEKST: BJARKE LØGSTRUP
FOTO: JAKOB CARLSEN
Malu sætter stor pris på
sit arbejde i fakta, og hun
kan godt lide, at stemningen i butikkerne er helt
nede på jorden.
Det nye fakta er så småt ved at
blive rullet ud i landets butikker.
Malu Henrichsen, der er butikschef
i fakta i Trekroner, ser frem til, at det
nye fakta rammer hendes butik. Hun
er sikker på, at konceptet vil bringe
en masse godt humør med sig
Hvad handler det
nye fakta om?
»Det er jo en mere
optimeret og indbydende
forretning i forhold til det,
vi har nu. Det kommer til
at virke mere tiltalende og
eksklusivt. For eksempel
kommer der vinkøleskabe
til at fremhæve bestemte
vine, og så kommer der
også musik i butikkerne,
hvilket jeg er stor tilhænger af. Derudover skal det
være nemt for kunderne
8
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
at handle sundt, eksempelvis med en køler, der
indeholder et oplæg til et
helt aftensmåltid.«
Hvilke forventninger
har du til det nye fakta i
den her butik?
»Jeg forventer, at kunderne tager godt imod
det. Og så tror jeg også, at
det gør et eller andet ved
faktas generelle udtryk
på detailmarkedet. Vi får
nok et lidt bedre image
Malu Henrichsen
Alder:
27 år
Anciennitet:
11 års anciennitet
Civilstand:
Bor i Køge sammen med sin
mand og fire »dine, mine og
vores« børn
Fritidsinteresser:
Fire børn og en mand er
rigeligt
ved at optimere butikkerne og gøre det hele
lidt mere lækkert. Nu har
vi altså også bare gået
rigtig længe og kigget på
den samme røde farve.
Så det hele bliver lidt
mere spændende, og der
kommer lidt mere spræl
over det hele. Vi får også
lidt mere humor tilbage,
nu skal vi jo til at give kvajebajere til kunderne.«
Kvajebajere?
»Ja, hvis en kunde for
eksempel kommer hjem
med et dårligt stykke
kød og kommer ned for
at returnere det, så giver
vi selvfølgelig pengene
tilbage, men vi giver altså
også en kvajebajer. Det er
ret tosset, men jeg tror,
det er smaddergodt, for
det får helt sikkert folk til
at tale om fakta. Nu har
jeg været her så længe,
at jeg kan huske, da fakta
havde en række reklamer,
der måske var lidt platte,
men det var altså noget,
kunderne gik og snakkede
om. Så dengang blev der
virkelig lagt mærke til os.«
Er humoren vigtig
for fakta?
»Ja, vi behøver ikke være
så seriøse på den måde.
Der er plads til, at vi har
lidt humor, og det synes
jeg, den der kvajebajer
virkelig beviser. I den
forbindelse er det også
fedt, at vi her i butikken
har så mange kunder
fra Roskilde Universitet.
De unge siger det på en
flink måde, hvis de finder
en banan, der er lidt for
moden for eksempel, de
bevarer det gode humør.
Det er sjældent, de ældre
gør det, de går oftest bare
hjem og skriver en klage i
stedet. Men det kan være,
det ændrer sig, hvis de får
en kvajebajer i fremtiden.«
egen facebookside, og inden for en time, så havde
alle været inde og »like«
billederne og kommenteret og skrevet »Fedt
mand, hvornår er det
vores tur« og »Han er sgu
da lidt sej ham der den
nye Niels K.« og mere i
den dur. Så jeg tror, det vil
have en kæmpestor positiv effekt på medarbejderne, og jeg tror da helt
sikkert også, det er noget,
de glæder sig til.«
Vil det få betydning for
medarbejderne, at det
nye fakta kommer?
»Jeg var oppe og besøge
butikken i Stenlille, hvor
konceptet er rullet ud.
Der tog jeg nogle billeder,
som jeg smed ud på vores
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
9
HVAD ER DU
SÆRLIG GLAD FOR
VED DIT ARBEJDE?
Hele oplæg til aftensmåltidet er et af de nye koncepter, som det nye fakta vil
arbejde med. Malu rydder
gerne et køleafsnit til det
initiativ.
Malu er cheftræner i Distrikt 40, og hun værdsætter, hvordan butikkerne i
hele distriktet altid er gode
til at hjælpe hinanden.
»Jeg har altid været
glad for den fællesskabsfølelse, der er i
fakta. Vi respekterer, at
vi ikke alle er ens, og
at det er meget okay
at have humor med på
arbejde. Det er meget
nede på jorden, og så
er vi rigtig gode til at
hjælpe hinanden her i
distriktet.«
»Det kan ikke betale sig at gå
og brokke sig over noget, der
alligevel ikke kan laves om. Så
tror jeg, at man skal finde sig et
andet sted at arbejde,« forklarer Malu, når hun taler om den
begrænsede mængde plads i
butikken i Trekroner.
»Vi skal have mere humor
tilbage til fakta, vi behøver
ikke være så seriøse,« mener
Malu, der elsker at have det
sjovt på arbejdet sammen med
kollegerne.
I fakta ved Trekroner er en stor del af
kundegruppen studerende fra Roskilde Universitet. Malu sælger mange
økologiske varer til de studerende, på
trods af at de fleste af dem lever på SU.
HVAD VIL DU
GERNE LAVE OM
VED DIT ARBEJDE?
»Man kan jo altid
ønske sig mere plads.
Men det bliver jo ikke
bedre, så man skal
sådan set bare lade
være med at gå og
brokke sig over det.«
10
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Kundekontakten er vigtig
for Malu, og hun synes, det
er et spændende initiativ, at
man i det nye fakta skal til at
være endnu flinkere over for
kunderne. Hun ser frem til,
at give den første kvajebajer.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
11
2015:
COOPS
NYE RETNING
VI SÆTTER EN NY RETNING, HVOR
VI VIL UDVIKLE DANSK MADKULTUR
SAMMEN MED VORES MEDARBEJDERE,
MEDLEMMER OG PARTNERE
TEKST: MARIA SØNDERBY SUNDSTRUP
FOTO: MADS NISSEN
Læs her, hvor Coop bevæger
sig hen i de kommende år.
I slutningen af januar begiver
Coops direktion sig igennem
landet for at møde uddelere,
varehuschefer, butikschefer og
souschefer fra de 1200 butikker i
Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’- og
LokalBrugsen, Irma og fakta.
Med sig bringer de en lille rød bog
med titlen »På vej«. Bogen er en
fortælling om den retning, Coop
skal bevæge sig de kommende år.
Alle ledere, formænd i butikkernes
bestyrelser får bogen overrakt,
ligesom der vil være et eksemplar
til frokoststuen i hver butik.
12
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Vi har sat Coops adm.
direktør, Peter Høgsted,
som hellere vil kalde sig
mad- og måltidsaktivist,
stævne og bedt ham
forklare, hvad den nye
retning betyder:
Hvorfor en ny retning?
»Danmark er blandt
bundskraberne i Europa,
når det gælder indkøb af
mad: Vi bruger kun omkring 10 procent af vores
disponible indkomst på
mad. Jeg tror, en del af
forklaringen kan findes
hos os selv i dagligvarehandlen. Vi ligner alle
sammen hinanden. Med
nogenlunde de samme
produkter og nogenlunde
de samme priser. Det er
lidt kedeligt og fantasiløst. Jeg tror, vi kan gøre
det bedre! Det vil vi i hvert
fald prøve på i Coop. Vi
har sat en ny retning, hvor
vi vil udvikle dansk madkultur sammen i Coop
og Co. Sammen med
kolleger, medlemmer og
partnere. Vi vil sætte det
gode måltid i højsædet og
flytte det ensidige fokus
fra pris til flere, nye og
bedre varer. Derigennem
er målet at få dagligvaremarkedet til at vokse. Vi
har sat os 10 pejlemærker
på vej mod 2024, som
man kan læse om i bogen
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
13
4 MÅL
VI VIL NÅ
I FÆLLESSKAB
»På vej«, og for 2015-17 har vi fire
konkrete mål.«
10 MILLIARDER MERE I DAGLIGVARER
Vi vil udvikle dansk madkultur og skabe vækst
for 10 milliarder kr. i dagligvarer
2 MILLIONER MEDLEMMER
Vi vil forbedre medlemsoplevelsen og løfte os
fra 1,5 til 2,0 mio. medlemmer
100 MILLIONER OVENI – HVERT ÅR
Hvad betyder den nye retning for
Coops butikker i 2015?
»Overskriften på 2015 er Mad &
måltider. Med udgangspunkt i
vores madmanifest vil vi inspirere
vores kunder med nye varer og
priser, hvor flere kan fristes til at
prøve noget nyt. Vi starter året
med at fejre økologien og det røde
økologimærke, som bliver 25 år
i år, ved at sætte priserne ned på
økologi (læs mere om det på side
16). Vi vil også starte en bevægelse
hen mod at få flere kvalitetsfødevarer på hylderne i vores butikker.
Bl.a. vil vi udvide vores egen vareserie Smag Forskellen med flere
nye smagfulde produkter (læs
mere på side 6). Flere og flere
Coop Danmark A/S vil forbedre sit resultat
med 100 mio. kr. om året
NPS47 – I 2017
Coop-familiens samlede kundetilfredshed
skal vokse fra 31 til 47 målt på NPS
– inden udgangen af 2017
Den lille røde bog »På vej« er
en fortælling om den retning,
som Coop skal bevæge sig i de
kommende år.
spiser ude og køber take away, og
det marked vil vi også tage del i
og præge, så der vil komme flere
nye produkter i vores egen serie af
C-produkter, og vi vil præsentere
nye måltidsløsninger, som gør det
sundere at leve nemt. Der kommer
flere tiltag, som vi kan løfte sløret
for senere på året.«
Hvordan vil kunderne opleve den
nye retning?
»Gennem Coops næsten 150 år
lange historie har vi arbejdet for at
sikre bedre mad til danskerne. Nu
sætter vi turbo på, og kunderne i
alle Coops kæder vil opleve, at vi i
samarbejde med vores leverandører kan tilbyde dem nye spændende varer, et bredere vareudvalg,
kvalitet, mere økologi og sundere
varer.«
14
11/11/14 09.05
S BEDSTE S
K
E
AR
2014
DANMARKS BEDSTE SERVICE 2014:
Vil danskere have den bedste supermarkedsservice i Danmark, skal de gå i Irma.
Sådan lød konklusionen på Søndagsavisens store servicetjek af danske supermarkeder, som avisen foretog i slutningen af
2014.
Irmas kædedirektør, Jesper Uggerhøj,
takkede i en mail alle medarbejdere i Irma:
»Det er så flot gået, og I fortjener alle en
kæmpe anerkendelse for jeres indsats og
dedikation. Uden jeres fantastiske indsats
dag efter dag, kunde efter kunde, var vi aldrig kommet i nærheden af denne hæder.«
Kvickly og SuperBrugsen indtog 2.- og
3.- pladsen blandt de almindelige supermarkeder.
100.000
danskere får sms fra deres lokale Dagli´– og
LokalBrugsen. Kæden forstår på den måde
at kommunikere direkte med deres kunder i
nærområdet og binde dem tættere til butikken.
Sms’erne er fyldt med gode tilbud og info om
lokale aktiviteter i butikken eller området.
FORDOBLER OPLAG
DET ANDET NUMMER AF COOPS
VINMAGASIN VIN
& CO ER SÅ STOR
EN SUCCES, AT DET
ER FORDOBLET I
OPLAG, NEMLIG
TIL 400.000
EKSEMPLARER.
NÆSTE NUMMER AF VIN & CO.
UDKOMMER TIL MARTS.
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
4888_Bogmaerke.indd 1
DAN
M
Coop har en række Kvickly-varehuse, hvor arealet
er for stort til kædens
koncept. For at udnytte
arealet bedre og få en
bedre økonomi vil kæden
invitere store butikker
med f.eks. forbrugerelektronik og bolig med ind
på arealet. Kædedirektør
Søren Steffensen, Kvickly:
»Vi har varehuse, der
bløder på grund af alt for
høje huslejeomkostninger til et for stort areal i
forhold til vores koncept.
I de tilfælde kan vi tilføre
varehusene ekstra kraft
med stærke specialkæder
på områder, hvor vi ikke
selv har et stort sortiment,
og samtidig reducere
vores omkostninger.«
Det første pilotprojekt
forventes at blive i Kvickly
Randers Storcenter.
IRMA ER
DANMARKSMESTRE
I SERVICE
ICE
RV
VI STARTER ÅRET MED AT FEJRE
ØKOLOGIEN OG DET RØDE ØKOLOGIMÆRKE, SOM BLIVER 25 ÅR I ÅR VED AT
SÆTTE PRISERNE NED PÅ ØKOLOGI
KVICKLY VIL
INVITERE STORE
SPECIALKÆDER
INDENFOR
12.25
< Besked
Dagli’Brugsen
Kontakt
Tekstbesked
i dag 10.10
nbrød
Skal du have morge
??
torsdag til søndag
de
Så skal du ind til os
geren
næste 2 uger, da ba
:-)
holder ferielukket.
til 10 kr
Vi har wienerbrød
stk og 2 for 16.
Rugbrød til 26 kr.
kr.
Franskbrød til 20
Morgenmøde og evaluering af nonfood
i Kvickly Taastrup.
Gastronomi med 89%
vækst
Coops adm. direktør, mad- og
måltidsaktivisten Peter Høgsted,
er på Twitter, hvor han beretter fra
butiksbesøg og om bedre mad.
Følg Peter Høgsted på Twitter:
twitter.com/peter_hoegsted
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
15
COOP VIL GØRE DANMARK
DOBBELT SÅ
ØKOLOGISK
I år fejrer Danmark 25 året for det røde
økologimærke. Coop går igen forrest
i kampen for mere økologi og sænker
henover årets første måneder priserne
på økologiske varer
Vidste du at...
... Coops Änglamark-serie
består af mere end 600
økologiske varer. Der findes alt
fra vaskepulver til tomater, og
der kommer nye varer hele tiden
TEKST: BJARKE LØGSTRUP
FOTO: COOP
Vi var blandt de første i verden til at sælge økologiske varer, og vi har sammen
med vores kunder drevet udviklingen af
økologien hen til, hvor den er i dag. I år
viser vi, at vi i Coop igen er pionerer inden
for salget af økologi. Vi vil nemlig øge det
økologiske salg i dagligvarehandlen fra
de nuværende 7 procent til 15 procent i
2020.
40 procent af danskerne ønsker at
købe økologisk, men gør det blandt
andet ikke, når prisen er for høj, når bredden i sortimentet eller i udvalget hos den
enkelte butik ikke er tilfredsstillende,
eller hvis man er i tvivl om, hvad økologi
betyder for det konkrete produkt. Det
skal der nu gøres noget ved.
»Vi ved, at pris er en af de største
barrierer for vores kunder, og derfor
starter vi med at reducere priserne på de
økologiske varer med 1 milliard kroner
frem mod 2020. Det svarer til, at priserne
i gennemsnit bliver sænket med cirka 8
procent,« forklarer Jens Visholm, Fooddirektør i Coop.
16
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
4 økologiske visioner
1 Prisen skal ned! Vi reducerer
priserne med mere end 200 millioner om året frem mod 2020.
2 Tilgængeligheden skal op!
Vi udvider sortimentet og udvider
udvalget på tværs af butikker og
geografi.
3 Innovationen skal styrkes! Vi
etablerer et dedikeret team til udvikling af økologisk udvalg i samarbejde med blandt andet Økologisk
Landsforening og leverandører.
4 Man skal vide hvorfor! Vi
laver omfattende markedsføring
af økologien i alle 1200 butikker i
Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’- og
LokalBrugsen, Irma og fakta.
Kunderne i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’Brugsen, LokalBrugsen, Irma og fakta
tilbyder nu kunderne fast lav pris på al
økologi i stedet for at drive kunderne hen
mod økologi ved hjælp af kampagner.
Det nye initiativ betyder derfor, at der ikke
længere vil køre kampagner for billig
økologi.
»Vi er klar over, at kampagnerne
tidligere har trukket mange kunder
ind i butikkerne, men vi er overbeviste
om, at de nye lave priser på økologi
vil trække lige så mange kunder i butikkerne, som kampagnerne på økologi
tidligere har gjort,« uddyber Jens
Visholm.
Initiativet med billigere økologiske
varer blev skudt i gang i uge 2 med
prisnedsættelser på økologisk frugt og
grønt. Herfra vil priserne blive reduceret
kategori for kategori, indtil der er fast lav
pris på alle økologiske varer i alle Coops
kæder i slutningen af marts.
Budskabet kommunikeres i alle kanaler i hele perioden.
Det røde Ø-mærke
Coop sælger 50% af økologien
Mere økologi i ny madkultur
Blev indført i 1989. Er en garanti for, at et
økologisk produkt er kontrolleret af de
danske myndigheder
Det er Fødevare- eller Naturerhvervstyrelsen, der har ansvaret for kontrollen af de
økologiske varer.
Coop begyndte at sælge økologiske varer
allerede i begyndelsen af 1980’erne
Coop står for 50 procent af det samlede
økologisalg i Danmark
Coops egen Änglamarkserie består af
mere end 600 forskellige økologiske,
miljø- eller allergivenlige varer.
Den økologiske satsning er en af flere
indsatser i Coops madmanifest, der blev
lanceret i juni 2014. Coop vil udvikle dansk
madkultur, sætte det gode måltid i højsædet og flytte det ensidige fokus fra pris
til flere, nye og bedre varer. Derigennem
vil vi få dagligvaremarkedet til at vokse;
herunder også økologien.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
17
DINE
RABATTER & FORDELE
HJÆLP DINE KUNDER MED
AT TJEKKE DATOEN
Bedst før og Mindst holdbar til
•»Bedst før« er en ny og mere
pædagogisk måde at skrive
»Mindst holdbar til« på. Begge
datomærker dækker over, at
varen efter den pågældende
dato har reduceret kvalitet uden at det behøver at være en
egentlig risiko for sundheden.
Datomærket er med andre
ord et råd om, hvor længe en
fødevare kan holde sig – det vil
sige, hvor længe den bevarer
en topkvalitet, hvis den bliver
opbevaret korrekt.
Sådan skal du være
på mærkerne
• Reglen er helt enkel – uanset
om du er i Kvickly, SuperBrugsen, Dagli’Brugsen, LokalBrugsen, fakta eller Irma: Alle
kæder har besluttet, at har en
18
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
Som medarbejder i Coop og
brugsforeningerne kan du:
G UID E
til at forstå
datomærkerne
på butikkens
varer
TEKST: FLEMMING JØRGENSEN
Sidste anvendelsesdag
•Dette datomærke skal ifølge
loven på fødevarer, der kan udgøre en sundhedsrisiko, hvis
de spises efter den sidste anvendelsesdag. Der kan nemlig
være så stort antal sygdomsfremkaldende bakterier i varer
som fx kødpålæg og gravad
fisk, at der er risiko for at blive
syg af at spise varen.
Tip os, hvis du har ideer til andre
goder for medarbejdere i Coop:
Coop&[email protected]k
vare overskredet datoen, så
skal varen kasseres! Uanset
om der står »Sidste anvendelsesdag«, »Bedst før« eller
»Mindst holdbar til« på varen.
• Efter »Sidste anvendelsesdag« kan varen være farlig at
spise. Derfor skal varen altid
i skraldespanden. En vare,
der har overskredet datoen
for »Bedst før« eller »Mindst
holdbar til«, er ikke nødvendigvis farlig at spise - og den
må efter de nye regler godt
foræres væk. »Men reglerne
betyder, at Coop bærer det
fulde ansvar, hvis nogen
bliver syge af at spise varen.
Derfor arbejder Coop for, at
der slet ingen varer er i butikken, hvor datomærket bliver
overskredet. Det er mange
butikker heldigvis også
blevet gode til,« forklarer
forbrugerkonsulent Elisabeth Schaldemose fra Coops
Kvalitetsafdeling.
• Har en butik et meget stort
parti restvarer, som egentligt
burde kasseres, kan butikken
henvende sig til Coop Ansvarlighed & Kvalitetssikring for
•
at få hjælp, så et madspild
alligevel kan undgås.
• Pakker din butik selv en fødevare, er reglerne enkle: Hvis
varen bliver pakket i film, så
skal den mærkes med »Sidste
anvendelsesdag«. Pakker du
derimod varer i vakuum eller i
modificeret atmosfære (også
kaldet MAP), skal varen som
udgangspunkt mærkes med
enten »Bedst før« eller »Mindst
holdbar til«.
Vidste du at…
… kun halvdelen af alle danskere ved,
hvad en datomærkning betyder. Det viser
tal fra Coop Analyse. Derfor vil fødevaremyndighederne nu gøre mærkningen
mere pædagogisk, forklarer Irmas ansvarlighedschef Signe Frese:
... »Med mærkningen »Bedst før« vil
myndighederne have flere danskere til at
forstå, at varen sådan set godt stadig kan
bruges, men at den måske kun er knap
så god.« Signe Frese håber, at de nye datomærker vil få flere danskere til at bruge
fødevarerne, mens varerne kan holde sig –
og dermed reducere hver eneste danskers
årlige madspild på 67 kg.
Få personalerabat på 10 procent, når
du handler i Kvickly, SuperBrugsen,
Dagli’Brugsen, LokalBrugsen og Irma
samt på Coop.dk og Irma.dk og 5
procent i Fakta. Det kræver, at du er
medlem af Coop eller din brugsforening. Enkelte brugsforeninger er
ikke med i ordningen, så tjek evt. for
en sikkerheds skyld hos uddeleren
eller varehuschefen, hvis du er i en
selvstændig brugsforeningsbutik.
Du opnår rabatten, når du scanner dit
medlemskort i kassen - dvs. samtidig
med at du får de almindelige medlemsrabatter og medlemspoint.
•
Leje feriehuse og -lejligheder i Danmark og udlandet gennem Coop
Ferie til meget favorale priser.
Gennem Coop Ferie kan du også få
rabat hos en række samarbejdspartnere inden for ferie.
Læs mere: www.coopferie.dk
•
Komme i Tivoli i København med
betydelig rabat, nemlig 25 procent
på entré, turpas og forskellige typer
årskort. Du får kun rabatten, når du
køber dette online. Tast »coop« for at
udløse rabatten. Læs mere her:
www.tivoli.dk/login/coop
Christian Bitz og Claus Holm
•
•
Købe koncertbilletter før alle andre
gennem Coops aftale med Live Nation. I 2014 købte over 50.000 medlemmer billetter til koncerter med
f.eks. Pharrell Williams, Metallica og
One Direction.
Opnå særligt favorable vilkår hos
Coop Bank. Du behøver ikke at være
medlem af Coop eller din brugsforening for at få disse vilkår. Læs mere
på: coop.dk/coopbankmedarbejder
• Deltage i din butiks årsmøde eller
generalforsamling til marts eller
april. I år er der fokus på Coops
madagenda, og i mange butikker
vil en kendt kok eller anden
madekspert give eksempler på gode
madoplevelser. Rundt om i landet vil
du kunne møde Christian Bitz, Claus
Holm, Timm Vladimir, Louisa Lorang,
Anne Hjernøe, Signe Wenneberg,
Selina Juul, Trine Hahnemann og
mange flere.
25
ÅRS JUBILÆUM
Else-Marie Mikkelsen,
sourcer, Tekstil & Sko
i Coop Nonfood har
25-års jubilæum 27.
februar 2015.
2015 | NR. 1 | COOP & CO. |
19
GÆT OG VIND LÆKKERIER
FOR 500 KRONER FRA DIN EGEN BUTIK!
Svar rigtigt på 3 spørgsmål og dyst om en kurv
med varer for 500 kroner. Send dine svar til
coop&[email protected] – skriv quiz i emnefeltet.
Vi trækker en vinder hver måned
1
Hvad kalder Coops
adm. direktør Peter
Høgsted sig selv på
sin twitter-profil?
Madøre
Mad- og måltidsaktivist
Øko-kongen
Hver dag sker der
uforudsigelige,
sjove, irriterende og
underlige fejl. Send os
en sms med dit bud på
månedens ups! Send
en sms til 1919, skriv
COOP&CO mellemrum
og tast så din besked
og send meget gerne
også et foto. Eller
send en mail til
coop&[email protected]
20
| COOP & CO. | NR. 1 | 2015
2
3
Hvad betyder datomærkningen »Sidste anvendelsesdato«?
At varen skal kasseres
At varen kan sælges
til halv pris
At varen kan sælges,
hvis den stadig lugter
o.k.
Det røde Ø-mærke fylder
rundt i år, hvor mange år
bliver mærket?
5 år
25 år
100 år
FIK 15 GANGE FOR MEGET MÆLK
Personalet fik travlt
i Dagli’Brugsen i
Øster Assels på
Mors, da butikken en
morgen fik leveret
1350 liter økologisk
minimælk. De havde
regnet med at få 90
liter, som en lokal
efterskole havde
bestilt gennem
brugsen. Ved en
tastefejl var de 90
liter blevet til 90
kasser – og så skulle
der tænkes hurtigt.
Uddeler Lisbeth B.
Petersen og butiksassistent Bente
A. Nielsen fik travlt
med at ringe rundt til
andre Coop-butikker
i området, og via sms
gik der et godt tilbud
ud om 3 liter for 15
kroner.
»Vi fik solgt alle
90 kasser på et
døgn. Alligevel
sidder jeg med en
blandet fornemmelse. For er det ikke
underligt, at ingen
undervejs studser
over, at en lille
nordjysk Dagli’Brugsen bestiller mere
økologisk mælk
end selv den største
butik i landet?«
spørger Lisbeth B.
Petersen.