QUESADILLAS WITH SALAD ‡.·∞

BREAKFAST TACOS
Made-to-order with freshly-scrambled eggs on artisan corn tortillas.
SINGLE DOUBLE
‹.‡∞ ‡.∞‚
Egg + Bacon
scrambled eggs, Nueske’s bacon, chipotle, Chihuahua cheese, queso Cotija, avocado, cilantro
Egg + Chorizo���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ‹.‡∞ ‡.∞‚
scrambled eggs, pork chorizo, poblano rajas, Chihuahua cheese, queso Cotija, avocado, cilantro
Egg + Rajas�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� ‹.‡∞ ‡.∞‚
scrambled eggs, poblano rajas, Chihuahua cheese, avocado, queso Cotija, cilantro
BREAKFAST TORTAS
Panini-grilled sandwiches on fresh artisan bakery rolls
Egg + Rajas�������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� §.·∞
scrambled eggs, poblano rajas, Chihuahua cheese, avocado, queso Cotija
Egg + Chorizo���������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������� §.·∞
scrambled eggs, pork chorizo, poblano rajas, Chihuahua cheese, avocado
Egg + Bacon ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ §.·∞
scrambled eggs, Nueske’s bacon, chipotle, Chihuahua cheese, avocado
Jam + Queso ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������ ›.·∞
queso fresco, American Spoon Foods “Fruit Perfect” Jam
TORTAS
FRESCO TACOS
Artisan corn tortillas, Chihuahua cheese. Served with salsa.
SINGLE DOUBLE
Chipotle Chicken������������������������������������������������������ ‹.·∞ ‡.‡∞
GRILLED MEXICAN SANDWICHES
Panini-grilled sandwiches on fresh artisan bakery rolls.
Cubana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.·∞
with grilled red onion, lime, avocado, cilantro
smoked pork loin, Nueske’s bacon, black beans, Chihuahua
cheese, chipotle mustard, cilantro mayo, avocado
Chorizo������������������������������������������������������������������������ ‹.·∞ ‡.‡∞
Chipotle Chicken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.·∞
all-natural pork chorizo sausage with roasted peppers,
avocado, lime
poblano rajas, black beans, Chihuahua cheese, cilantro mayo,
avocado, arugula
Cochinita Pibil���������������������������������������������������������� ‹.·∞ ‡.‡∞
Milanesa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.·∞
roasted pulled pork, pickled red onions, cilantro
Short Rib�������������������������������������������������������������������� ‹.·∞ ‡.‡∞
with grilled red onion, chipotle, arugula, lime
crispy-crunchy chicken, pickled jalapeños, Chihuahua cheese,
avocado-tomatillo salsa
Pepito . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.·∞
with roasted poblano rajas, avocado, arugula, lime
chipotle beer-braised short ribs, pickled jalapeños, Chihuahua
cheese, black beans, cilantro mayo, arugula
Roasted Garlic Mushroom�������������������������������������� ‹.·∞ ‡.‡∞
Cochinita Pibil. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.·∞
Chipotle Shrimp�������������������������������������������������������� ‹.·∞ ‡.‡∞
with goat cheese, arugula, lime, avocado
QUESADILLAS
WITH SALAD
Crispy-grilled, cheese-filled flour tortillas with a small Fresco Salad.
Roasted Chicken . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.·∞
chipotle chicken with grilled red onions
Yucatan-style pulled pork, black beans, pickled red onions,
roasted habanero salsa
Roasted Vegetable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.∞‚
roasted zucchini, red and yellow peppers, poblano rajas, Chihuahua
cheese, avocado-tomatillo salsa, black beans, dressed greens
Smoky Garlic Shrimp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ·.·∞
seared shrimp, roasted garlic, chipotle, black beans, poblano
rajas, goat cheese, arugula
Mushroom Trio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.∞‚
garlicky shiitake, oyster and cremini mushrooms with roasted
poblano peppers
Grilled Shrimp . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.∞‚
chipotle-garlic shrimp with roasted poblano peppers, and onions
Chorizo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.∞‚
all-natural pork chorizo sausage with roasted peppers
HUARACHES
MEXICAN FLATBREADS
Flatbreads layered with black beans, chipotle sauce,
tangy fresh greens, aged Cotija cheese and your choice of topping.
Short Rib. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.·∞
short ribs, garlicky mushrooms, grilled red onions and
Chihuahua cheese
Chipotle Chicken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.·∞
roasted chicken, grilled red onions, roasted red and yellow peppers
SALADS
Taquería Salad���������������������������������������������������������������������� §.·∞
• with chipotle chicken or crispy chicken ��������������������������������� ‡.·∞
• with smoked pork or chipotle shrimp������������������������������������ 8.∞‚
romaine, arugula, roasted poblanos, caramelized onions, Cotija
cheese, creamy avocado lime dressing, crunchy tortilla strips
Cilantro Chicken Caesar Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . °.∞‚
romaine, Cotija cheese, grilled red onion, bacon, avocado and
lime caesar dressing
Chipotle Chicken + Roasted Vegetable Salad . . . . . . . °.∞‚
grilled zucchini, roasted peppers, romaine, wild arugula
with creamy goat cheese and roasted garlic dressing
Fresco Salad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‹.∞‚
romaine, arugula, radishes, caramelized onions,
roasted garlic dressing, Cotija cheese
Queso Fundido. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.∞‚
SOUPS
pork chorizo, Chihuahua cheese, roasted poblano peppers
Tres Quesos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‡.∞‚
Chihuahua, aged Cotija and fresh goat cheeses, red, yellow
and poblano peppers
HANDMADE TAMALES
Classic Tortilla Soup. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ‹.·∞|
rich chicken broth, pasilla chile, avocado, Chihuahua cheese,
crisp tortilla strips, lime
• Add all-natural roasted chicken������������������������������������������ ¤.‚‚
Roasted Corn and Poblano Chowder . . . . . . . . . . . . . . . ‹.·∞
Chipotle Chicken. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ›.∞‚
stone ground corn and chipotle chicken served with chipotle salsa
GUACAMOLE BAR
Sweet Corn and Green Chile. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ›.∞‚
fresh corn, roasted chiles, creamy goat cheese and ricotta served
with tomatillo salsa
DRINKS
Agua Frescas ������������������������������������������������������������������������ ¤.∞‚
classic lime, mango lime, raspberry prickly pear and seasonal flavor
Agua Teas ������������������������������������������������������������������������������ ¤.∞‚
agua fresca with rishi iced tea |
Fresh made from ripe avocados
Guacamole and Chips �������������������������������������������������������� ›.‡∞
Guacamole Toppings �������������������������������������������������‹‚¢ each
• Sun-dried Tomatoes
• Nueske’s Bacon
• Toasted Pepitas
• Spicy Roasted Peppers
• Queso Cotija-Fresco Mix
Fresh-made Tortilla Chips and Two Salsas���������������������‹.‡∞
Rishi Iced Tea������������������������������������������������������������������������ ¤.∞‚
organic summer lemon
• Jalapeño Cilantro (medium) roasted tomato and garlic
• Tomatillo (medium) serrano chiles, roasted onion and cilantro
• Chipotle (hot) mellow garlic and smoky, roasted tomatillo
Freshly-Squeezed Orange Juice������������������������������� ⁄¤ oz. ‹.¤∞
Side of Guacamole ������������������������������������������������������������� ¤.‚‚
Great taste starts with fresh all-natural ingredients.
MEXICAN PASTRIES
COLD-PRESSED COFFEE
Seasonal Muffins �������������������������������������������� ¤.∞‚
Biscochos (Mexican Scones)�����������������������������������‹.‡∞
Vanilla Bean Sour Cream
Coffee Cake ������������������������������������������������������ ‹.¤∞
Savory Bread Puddings �������������������������������� ‹.¤∞
Mexican Cookies���������������������������������������������� ¤.∞‚
Dessert Bars������������������������������������������������������ ¤.∞‚
fair-trade coffee roasted in small batches by Intelligentsia
in Chicago and cold-pressed for pure flavor.
⁄¤ OZ ⁄§ OZ
Intelligentsia Black
Cat Espresso������������������������������������������ ¤.6∞ ‹.¤∞
Cold-pressed and served over ice
COLD BEVERAGES
⁄¤ OZ ⁄§ OZ
Iced Mexican Hot Chocolate........ ‹.6‚ ›.°‚
organic Taza Mexican chocolate and ¤% organic milk served with house-made whipped cream and marshmallows
HOT BEVERAGES
8 OZ ⁄¤ OZ
Mexican Hot Chocolate��������������������� ‹.6‚ ›.°‚
organic Taza Mexican chocolate and ¤% organic milk served with house-made whipped cream and marshmallows
OUR FLAVORS: classic, coffee, salted almond
⁄¤ OZ ⁄§ OZ
Frontera Blend Coffee ������������������������� ⁄.6∞
fair-trade coffee roasted in small batches by
Intelligentsia in Chicago
Rishi Hot Tea������������������������������������������� ⁄.‡∞
a selection of organic, fair-trade teas and herbs
⁄.·∞
⁄.‡∞
OUR FLAVORS: classic, coffee, salted almond
Rishi Iced Tea ������������������������������������������������������� ¤.∞‚
organic summer lemon
Agua Fresca ��������������������������������������������������������� ¤.∞‚
classic lime, mango lime, raspberry prickly pear and seasonal flavor
Agua Tea ��������������������������������������������������������������� ¤.∞‚
agua fresca with rishi iced tea
Freshly-Squeezed Orange Juice| ����������� ⁄¤ oz. ‹.¤∞
Our past ries and s weet s are made and baked f resh daily.
SOFT SERVE BAR
House-made Organic Soft Serve ��������������� ›.‚‚
Our Favorite Soft Serve Combos ������������������ ∞.¤∞
• Mexican Vanilla
• Seasonal Fruit flavor
• Spiced Chocolate
• Coconut Horchata
• Everything’s Better with Bacon
bacon crumbles, cashews, cajeta with Mexican vanilla soft serve
• Super Fruit
kiwi, coconut flakes, mango drizzle sauce with seasonal fruit soft serve
• Triple Chocolate
chopped Mexican chocolate, Mexican chocolate cookie crumble, Mexican chocolate sauce with spiced chocolate soft serve
• Rocky Road
house-made marshmallows, cashews, Mexican chocolate sauce with Mexican vanilla soft serve
• Apple Crisp
Cajeta caramel apples, granola, cajeta caramel sauce with coconut horchata soft serve
Toppings + Sauces ��������������������������������������� ∞‚¢ ea.
• Milk + Honey Granola • Bacon Crumbles • Mexican Chocolate
Sauce
• Toasted Coconut
• Seasonal Fruits
• Cajeta Caramel • Banana Chips
• Cashews
Sauce
• Crumbled Mexican • House-made • Mango Drizzle
Chocolate Cookies
Marshmallows
Sauce
• Chopped Chocolate
YOGURT BAR
Organic Greek-Style Plain Yogurt
• with honey or cajeta �������������������������������������� ›.‚‚
• fully dressed (all toppings)�������������������������������� ∞.‡∞|
Yogurt Toppings ��������������������������������������������‡∞¢ ea.
• Berry Compote
• Honey or Cajeta Caramel
• Seasonal Fruits
• Frontera Granola
Yogurt Parfait ��������������������������������������������������� ›.ºº‡∞
LICUADOS
Mexican-style fresh fruit smoothies made
with freshly-squeezed orange juice.
Blueberry ����������������������������������������������������������������� ∞.∞‚
Mixed Berry������������������������������������������������������������� ∞.∞‚
• Add granola����������������������������������������������������������������� ‡∞¢
• Add yogurt����������������������������������������������������������������� ⁄.‚‚
Our soft serve is made with Organic milk from local dairies.
`